和風ハヤシライス

5/28放送の「雨上がり食楽部」で紹介された簡単和風ハヤシライスを作ってみました。番組では椎茸で作られていましたが、冷蔵庫にないのでしめじを使いました。豚肉でもいけるかも。
美味しくいただきました。

【材料(2人分)】
ごはん   2カップ
牛肉    100g
玉ねぎ   200g
しめじ   100g
プチトマト 6個
えんどう豆 適量
だし汁   100ml
日本酒   50ml
赤みそ   60g
バター   15g

【作り方】
1. フライパンに油をひいて、串切りにした玉ねぎを炒めます
2. しばらく炒めてから、牛肉としめじ(大きいものは切る)、カットしたプチトマトを入れます
3. 塩、胡椒で下味をつけます(塩は少しでいい)
4. 熱が通ったらだし汁、酒を加えます
5. アルコールをとばしてから、赤みそを加えて溶かします
6. バター、冷凍のエンドウ豆を入れて混ぜ合わせます
7. ご飯にかけてできあがり(レシピにカットしたプチトマトをちらすとありますがなくてもいい)※粗びき胡椒を多めにかけるとおいしいです

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by charsuq | 2016-05-29 13:19 | 男子の厨房 | Comments(0)


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