鳥海山 純米吟醸 ひやおろし
秋田県由利本荘市の天寿酒造株式会社。精米歩合:55%、アルコール分:16度、酸度:1.7、日本酒度:+1.0、原料米:秋田酒こまち100%使用、使用酵母:自社保存株。秋田市の菅久商店で720mlを1458円で購入。
酒屋さんの菅久ニュースには「搾り上げた新酒を濾過せずにその上澄み部分だけをそのままビンに詰め、瓶燗火入れを行い低温で貯蔵し程よい熟成感をお楽しみいただける酒質を表現できたと自負しております」と蔵元さんのコメントが書かれていました。
秋田県で買ってきた菊の花「もってのほか」の酢の物でいただきました。酸味と香りが口の中でひろがり、味のバランスが素晴らしい一本でした。
飲んでいるときには気がつきませんでしたが、浴槽でラベルを剥がしノートに貼り付けて整理していたときに「鳥海山」が描かれていることに気がつきました^^。
酒屋さんの菅久ニュースには「搾り上げた新酒を濾過せずにその上澄み部分だけをそのままビンに詰め、瓶燗火入れを行い低温で貯蔵し程よい熟成感をお楽しみいただける酒質を表現できたと自負しております」と蔵元さんのコメントが書かれていました。
秋田県で買ってきた菊の花「もってのほか」の酢の物でいただきました。酸味と香りが口の中でひろがり、味のバランスが素晴らしい一本でした。
飲んでいるときには気がつきませんでしたが、浴槽でラベルを剥がしノートに貼り付けて整理していたときに「鳥海山」が描かれていることに気がつきました^^。
by charsuq
| 2015-10-17 18:46
| 日本酒(家飲み)
|
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