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相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒

神奈川県相模原市の久保田酒造の「相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒」。原料米:信州美山錦100%、精米歩合:50%、使用酵母:協会9号系、日本酒度:+2、酸度:1.7、アルコール度:17-18。3000円で購入。
ジューシーな味わいですが、旨味より甘味がやや優勢。適度な酸は絶妙で、それよりも強く感じる渋みが喉を刺激します。そして辛みがやってきたなと思ったら、含み香りは穏やかで、舌に残る甘さはくどくなく、心地のいい余韻を残します。美味しいお酒です。
新じゃがのコロッケ、木綿のやっこ、胡瓜とワカメの酢の物、ホウレン草となめこのお浸しで乾杯♪
相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒_f0057070_22332370.jpg

by charsuq | 2016-06-13 22:42 | 日本酒(家飲み) | Comments(0)


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by charsuq

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