お好み焼き

「久しぶりに昼は僕がつくるわ。何食べたい?」と妻に尋ねると「お好み焼き」とのこと。
以下の手順で作り、美味しくいただきました♪

材料は2人分です。
① 水1.5カップ、かつおだし顆粒3gくらいをボールに入れる
② ①に乾燥山芋粉末7.5gを入れる
③ 薄力小麦粉1.5カップを①にふるい入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
④ ③を冷蔵庫に30分保管
⑤ キャベツ250gくらいを1cm角くらいにざく切り(芯は少し細かく)
⑥ ねぎは小口切り(1~2本)
⑦ ④をお玉で二つに分け、⑤⑥を入れる
⑧ ⑦(一人分)に天かす大さじ2杯、アミエビ一つまみ、卵1個を入れる
⑨ スプーンでざっくり混ぜる(混ぜすぎない)
⑩ ホットプレートを200℃くらいに熱し、⑨を流し厚さを整えて円形にします
⑪ 2~3cmに切り分けた豚バラ(一人60gくらい)の片面だけ焼いて⑩に乗せる
⑫ 両面焼いて出来上がり
⑬ オタフク製お好み焼きソース、カゴメ製ウスターソースをかけ、削り節と青のりをちらしていただきます
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by charsuq | 2016-05-14 13:19 | 男子の厨房 | Comments(0)


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